Izar Ttiki Cooking

- 1 kg de queue de lotte (pelée)

- 2 poivrons verts et 1 rouge

- 1/2 oignon

- 20 cl de lait de coco

- 1 c. a soupe de pate de curry

- huile/sel/poivre/coriandre

Peler les poivrons et les couper en petites lanières. Emincer l'oignon. Faire revenir le tout dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Oter l'arrête centrale de la lotte et la découper en plusieurs morceaux.

Ajouter la pate de curry au mélange poivrons/oignons ainsi que les morceaux de lotte et le lait de coco. Assaisonner et laisser mijoter à feu doux pendant ~10 minutes.

Servir avec du riz basmati (ou comme moi du riz parfumé avec du chorizo & poivron rouge)

- 350g de rhubarbe

- 75g de farine

- 50g de flocons d'avoine

- 75g de beurre

- 50g de cassonnade

Peler et tailler les tiges de rhubarbe en tronçons de 2cm et les répartir dans un plat à gratin ou plusieurs ramequins.

(Non je n'ajoute pas une tonne de sucre et ne fais pas dégorger la rhubarbe car j'aime la rhubarbe pour ce qu'elle est et donc pour son acidité donc je la laisse au naturel !!)

Dans un saladier mélanger du bout des doigts la farine, les flocons, le beurre et la cassonnade jusqu'à obtenir un sable grossier.

Répartir cette pate à crumble sur la rhubarbe.

Faire cuire ~25 minutes jusqu'à ce que le crumble prenne une belle couleur dorée.

- 1 tête de brocolis

- 1/2 paquet de lardons de volaille

- crème liquide

- fromage rapé

Sur la base du très classique gâteau au yaourt...

- 3 oeufs

- 1 yaourt

- 2 pots de sucre

- 3 pots de farine

- 1/2 pot d'huile (d'olives)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure

- 3 pommes

- 1 grosse poignée de pépites de chocolat

Dans un saladier mettre les œufs, le yaourt et le sucre et mélanger.
Incorporer petit à petit la farine et la levure.
Ajouter l'huile et mélanger à nouveau.

Eplucher les pommes et le couper en 8 quartiers. Découper la valeur d'une 1/2 pomme en petits dés et les incoporer à la pâte avec quelques pépites.

Verser la préparation dans un moule à manqué beurré.

Disposer les morceaux de pommes restants sur la pâte du gâteau et parsemer de pépites de chocolat.

Enfourner pour 30 à 40 minutes à Th.6

Vérifier la cuisson en plantant la pointe du couteau, lorsqu'elle ressort sèche c'est cuit.